Cette cuvée a été nommée "Le Traucat" en référence à François Traucat qui furent avec Olivier de Serres, responsables du développement intensif du mûrier dans le midi de la France.
Nez : élégant, complexe, aromatique. Des arômes de fruits rouges et noirs sur des notes délicates de vanille et de poivre.
Bouche : ample, les tannins sont bien définis, présents mais soyeux. Finale fraiche et persistante.
A déguster sur une pièce de boeuf aux cèpes, un carré d'agneau persillé.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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Appelation
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AOP Terrasses du Larzac
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Cépages
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40% Grenache, 30% Syrah, 20% Carignan, 10% Mourvèdre
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Degré alcoolique
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14%
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Récolte
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Manuelle
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Vinification
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Vinification traditionnelle en rouge avec remontages légers pour une macération douce et lente pendant trois semaines.
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Elevage
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10% en cuve, 45% en barrique et 45% en demi-muids pendant 12 mois.
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Lieu d'élevage
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Brissac - Gard
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Type de vin
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Rouge
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Prix au litre
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28,00 €
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