Le Mas de Bru

Au bout d'un chemin improbable, sur la commune de Millau mais quelques centaines de mètres au-dessus, on découvre le Mas de Bru, ferme familiale sur le nord du plateau du Larzac. Renaud Maillé est éleveur depuis plus de 20 ans, avec un grand passé laitier. Depuis quelques années, Renaud élève ses brebis pour la viande, un troupeau composé de 250 brebis, tout en BIO depuis 2005 ! Les agneaux sont élevés sous la mère, à l'herbe du Causse, au grain et graines germées.

1/4 d'agneau d'Avril à Décembre, mais aussi terrines et plats cuisinés, telle est la production issue de cet élevage. Depuis peu, suite à la création d'un GAEC avec Annick Dépée, la production s'oriente aussi sur des farines de blé, toujours en bio, et de quelques autres productions à venir !