La Ferme du Causse

En allant de La Vacquerie vers l'Aveyron, on passe forcément par Le Caylar, dernier village de l'Hérault avant de passer la "frontière". C'est à l'entrée de ce village que se situe La ferme du Causse. Guillaume s'occupe plutôt des champs mais aussi de la commercialisation, Juliette, des vaches et de la transformation. Lait cru, yaourts, crème, beurre, mais avec un goût retrouvé pour les plus de 50 ans et un vrai goût de lait pour les plus jeunes ! Si vous avez de la chance, peut-être qu'un jour vous dégusterez un chocolat au lait cru. Le tout transformé dans un laboratoire aux normes sanitaires dont la production est régulièrement analysée sur le plan microbiologique et tracée !